たまねぎ、にんじん、ブロッコリーをみじん切りにする。

鶏肉も1センチ角くらいに小さく切っておく。

大きめのフライパンに油をひき、みじん切りした野菜を炒める。
細かく切った鶏肉も炒めあわせて、軽く塩こしょうする。

②にケチャップ、中濃ソースを加えて炒める。
ごはんも入れて、よく混ぜる。味見をして薄ければケチャップとソースを追加する。

お茶碗などを型にして、平皿にごはんを盛る。

別のフライパンにバターを10グラム程度弱火で溶かす。

卵1個を溶き、小さじ1/2位の砂糖と、ひとつまみのお塩を混ぜる。

中火にし、卵をフライパンに流し入れ、周りが固まりだして、中央はとろんとした状態でお皿のごはんの上にのせる。

お好みでケチャップやデミグラスソースをかけてできあがり！