中華風茶碗蒸し
アッコmama @cook_40066433
寒～い日にはもってこいの優しい味の茶碗蒸し。
好きな分量を取り合って食べるのも楽しいですよ♪
このレシピの生い立ち
卵スープのようなやさしい味の茶碗蒸しを食べたいな～と思い、大きなお椀で作ってみました。
冷蔵庫の中の整理にも、もってこいの一品ですよ♪
中華風茶碗蒸し
寒～い日にはもってこいの優しい味の茶碗蒸し。
好きな分量を取り合って食べるのも楽しいですよ♪
このレシピの生い立ち
卵スープのようなやさしい味の茶碗蒸しを食べたいな～と思い、大きなお椀で作ってみました。
冷蔵庫の中の整理にも、もってこいの一品ですよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
しいたけはみじん切り。
ハムは1センチ角切り。
青菜・ねぎはみじん切り。 - 2
ザーサイは水に戻し、塩抜きしてみじん切り。
- 3
卵を深い器に入れて静かに溶きほぐす。
- 4
（３）にスープ・塩を入れやさしく混ぜて卵汁をつくる。
- 5
湯気の上がった蒸し器に（４）の器ごと入れ弱火で15分蒸す。
- 6
フライパンを温めサラダ油を入れ（１）（２）の野菜類を炒める。
→強火にして、しょうゆ・水を入れる。 - 7
沸騰し始めたらごま油を加え、水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
- 8
（５）が蒸しあがったら器ごと取り出し、（６）のとろみあんを真ん中にのせて出来上がり。
コツ・ポイント
☆卵は泡がたつほどかきまぜないこと。
☆十分湯気の立った蒸し器で弱火で蒸すこと。
☆ごま油を少量使うことで中華風の味が楽しめます。
☆和風茶碗蒸し風に白身魚を加えても美味しいですよ。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19339399
