京都の老舗すき焼きの名店で教わる食べ方です。先ずは牛肉の旨味をしっかり味わい、二回目は牛肉の旨味の汁を野菜にすわせます
このレシピの生い立ち
京都生まれの祖父母が母に伝えたすき焼きのレシピです。結婚したばかりの母が作ったのはすき焼きじゃなくすき煮だと言われて、味と作り方を覚えなさいと連れて行かれたのが、京都の老舗すき焼きの名店だったそう。すき焼きをする度に聞かされた私が作るのも…