卵２個！スポンジ・ロールケーキ生地
ホール・パウンド・ロールケーキ✿
ノンオイル＆砂糖控えめ 約３４０kcal
しっとりふわふわのシフォン生地完成❤
このレシピの生い立ち
牛乳パックで作れるサイズのスポンジが必要で作ってみました。
卵２個！スポンジ・ロールケーキ生地
ホール・パウンド・ロールケーキ✿
ノンオイル＆砂糖控えめ 約３４０kcal
しっとりふわふわのシフォン生地完成❤
このレシピの生い立ち
牛乳パックで作れるサイズのスポンジが必要で作ってみました。
作り方
- 1
★準備★
全てを計量。キレイな各ボウルに卵白・卵黄を分ける
オーブン余熱はご家庭のタイミングで１８０℃に余熱する -
- 2
卵白+１はもっとしっとりふわふわ美味しいスポンジになります！
ココア・抹茶生地は+５～１０gのお好みの濃度で。
- 3
★メレンゲ★
卵白を泡立てる。少ししたら砂糖を２回に分けて入れツノが立つまで泡立てる。
その羽根で③も混ぜる。 -
- 4
★卵黄生地★
卵黄に粉類をふるい入れダマを潰すよう混ぜる。少しずつ牛乳を入れスジがかけるくらいまで調整する。
-
- 5
★混ぜる★
③に②を３分の１入れしっかり混ざるまで混ぜる。②に戻しヘラでメレンゲ潰さぬ程度によく切り混ぜ。
-
- 6
★焼く★
クッキングペーパーを敷いた型に流しいれて１８０℃で焼く。
牛乳パック型は１４分。
ロール型は１０分 -
- 7
★完成★
焦げそうならホイル。
串をさして何も付かなければOK。
焼けたら空気抜き、ラップで密閉冷ます -
- 8
牛乳パック型でスポンジを焼きティラミスに♡
ID:19340382 -
- 9
※１※
ハーフサイズのロール型は４人分。
１００均ステンレスバット１２×２５ｃｍ愛用。他、１５ｃｍ丸型
等 -
- 10
ハーフ生地を半分に切ってデコレーションケーキに♡
簡単でふわふわ分厚いシフォンスポンジ！
生クリーム１００ｃｃ -
- 11
もっとヘルシーに❤卵１個と卵白１個シフォンロールケーキ(๑￫ܫ￩）
しっとりふわふわ♡
ID：17708004 -
- 12
ちょっとリッチなversion✿
超しっとり！もっちりなロールケーキ♡♯1298130 - 13
※オーブントースター
シートを敷いた天板に流しホイルをかけて約１２分。串を刺して生地がついてこなければその時点でＯＫ！
コツ・ポイント
卵白に小さじ１のコーンスターチか片栗粉を入れて泡立てるとコシのあるメレンゲに。
メレンゲはツノがたち逆さにしても落ちない程度。
卵黄生地にメレンゲ少量を混ぜる時はしっかり混ぜてＯＫ
牛乳をサラダ油・溶かしバター代用可。ぬるま湯も！？
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シフォンケーキ生地でロールケーキを作ったら、ふわふわ＆しっとり♪普通のスポンジ生地で作るより、失敗なくできる気がします。
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