キャベツは千切り。たまねぎは薄切り。しめじはさばいておく。

1をまぜまぜしてグラタン皿に盛り、レンジで4分加熱。
水気を切っておく。

耐熱ボウルにマーガリンと小麦粉を入れて30秒加熱。

3をよく混ぜて牛乳とコンソメキューブを入れ、3分加熱。よく混ぜてさらに3分加熱。さらによく混ぜる。

2に4を回しかけ、電子レンジのグリルで10分焼いたところでチーズをのせて、さらに5〜8分焼いたらできあがり。