アマトリチャーナ♡ペンネ
〜みみ〜 @cook_40061745
penne all'amatriciana♡簡単 美味
このレシピの生い立ち
我が家でも頻繁にテーブルに登場するパスタです。鍋にパスタを茹でるお水は最初に沸かしておくと良いかも。
手作り 自家製 パンチェッタで検索すると、良いレシピが数々あります。お好みのお味のパンチェッタに出会えます様に。。
アマトリチャーナ♡ペンネ
penne all'amatriciana♡簡単 美味
このレシピの生い立ち
我が家でも頻繁にテーブルに登場するパスタです。鍋にパスタを茹でるお水は最初に沸かしておくと良いかも。
手作り 自家製 パンチェッタで検索すると、良いレシピが数々あります。お好みのお味のパンチェッタに出会えます様に。。
作り方
- 1
水煮トマトは、ボウルに入れて果肉を手で潰し硬い芯は除く。今回カットダイス使用。
-
- 2
玉ねぎは繊維と垂直に薄切り
-
- 3
フライパンにオリーブ油大1~2を入れてにんにく、パンチェッタ、白ワインを加え炒め玉ねぎを加え透き通るまで炒める弱火→中火
-
- 4
火を止め赤唐辛子を加え20~30秒転がしたら、取り出す。水煮トマトと塩少々、水大6加えトロリとなるまで煮詰めていく
-
- 5
パスタを茹で始める。塩1.5~2%。規定通り茹でて下さい。ざるにあける。
- 6
合わせて出来上がり チーズも忘れずに
-
- 7
今回のパスタ。イタリアで入手。
-
- 8
ペコリーノチーズ
-
コツ・ポイント
自家製パンチェッタおすすめです。簡単に作れます。グアンチャーレ（豚の頬肉製）があれば、よりイタリアの味に近づけます。
ペコリーノチーズがない場合、味は変わりますが、パルミジャーノ等でも。
お味は塩でお好み加減に調味 調整して下さい
Benvenuta✨✨娘大学2年 息子高1の4人家族✨皆様の細やかな愛情溢れるレシピ つくレポが、励みになっています(*˘︶˘*).｡.:*♡
いつもありがとうございます٩( ᐛ )و仕事の合間ぬい お菓子 パン作りに励むのが至福のひととき～✴スロークック謝✨とかち野酵母使用 茅乃舎だし おくめ出汁 使用 韓国コスメ愛用中🤭Qoo10愛用🤭艶髪艶顔奮闘中🤭ゆる〜く 筋トレ続いています💪どうぞ宜しくお願いいたします🤲資格取得したいので 勉強優先 集中させてくださいませ。錆びついてしまっている頭で どこまで出来るかはわかりませんが💦頑張りたいです💦でも…知る って楽しい🤭9月7日に試験です🧐
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