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アマトリチャーナ♡ペンネ
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アマトリチャーナ♡ペンネ-レシピのメイン写真

アマトリチャーナ♡ペンネ

〜みみ〜
〜みみ〜 @cook_40061745
東京

penne all'amatriciana♡簡単 美味
このレシピの生い立ち
我が家でも頻繁にテーブルに登場するパスタです。鍋にパスタを茹でるお水は最初に沸かしておくと良いかも。
手作り 自家製 パンチェッタで検索すると、良いレシピが数々あります。お好みのお味のパンチェッタに出会えます様に。。

penne all'amatriciana♡簡単 美味
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手作り 自家製 パンチェッタで検索すると、良いレシピが数々あります。お好みのお味のパンチェッタに出会えます様に。。

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アマトリチャーナ♡ペンネ

〜みみ〜
〜みみ〜 @cook_40061745
東京

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我が家でも頻繁にテーブルに登場するパスタです。鍋にパスタを茹でるお水は最初に沸かしておくと良いかも。
手作り 自家製 パンチェッタで検索すると、良いレシピが数々あります。お好みのお味のパンチェッタに出会えます様に。。

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我が家でも頻繁にテーブルに登場するパスタです。鍋にパスタを茹でるお水は最初に沸かしておくと良いかも。
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材料

4人分
  • ペンネ 320g
  • 水煮トマト缶 1缶(400g)
  • パンチェッタ 100g~お好み量
  • 玉ねぎ 1個
  • 赤唐辛子 1本
  • 塩 適宜
  • ペコリーノチーズ(おろす) 大5
  • 白ワイン 少量
  • にんにく(スライス) お好み量
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作り方

  1. 1

    水煮トマトは、ボウルに入れて果肉を手で潰し硬い芯は除く。今回カットダイス使用。

    • アマトリチャーナ♡ペンネ作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎは繊維と垂直に薄切り

    • アマトリチャーナ♡ペンネ作り方2写真
  3. 3

    フライパンにオリーブ油大1~2を入れてにんにく、パンチェッタ、白ワインを加え炒め玉ねぎを加え透き通るまで炒める弱火→中火

    • アマトリチャーナ♡ペンネ作り方3写真
  4. 4

    火を止め赤唐辛子を加え20~30秒転がしたら、取り出す。水煮トマトと塩少々、水大6加えトロリとなるまで煮詰めていく

    • アマトリチャーナ♡ペンネ作り方4写真
  5. 5

    パスタを茹で始める。塩1.5~2%。規定通り茹でて下さい。ざるにあける。

  6. 6

    合わせて出来上がり チーズも忘れずに

    • アマトリチャーナ♡ペンネ作り方6写真
  7. 7

    今回のパスタ。イタリアで入手。

    • アマトリチャーナ♡ペンネ作り方7写真
  8. 8

    ペコリーノチーズ

    • アマトリチャーナ♡ペンネ作り方8写真

コツ・ポイント

自家製パンチェッタおすすめです。簡単に作れます。グアンチャーレ(豚の頬肉製)があれば、よりイタリアの味に近づけます。
ペコリーノチーズがない場合、味は変わりますが、パルミジャーノ等でも。
お味は塩でお好み加減に調味 調整して下さい

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〜みみ〜
〜みみ〜 @cook_40061745
2015/11/02 08:41に公開
東京
Benvenuta✨✨娘大学3年 息子高2の4人家族✨皆様の細やかな愛情溢れるレシピ つくレポが、励みになっています(*˘︶˘*).。.:*♡ いつもありがとうございます٩( ᐛ )و仕事の合間ぬい お菓子 パン作りに励むのが至福のひととき~✴スロークック謝✨とかち野酵母使用 茅乃舎だし おくめ出汁 使用 韓国コスメ愛用中🤭Qoo10愛用🤭艶髪艶顔奮闘中🤭ゆる〜く 筋トレ続いています💪アラフィフ生活をマイペースで満喫中😆どうぞ宜しくお願いいたします🤲2025/10/17登販 合格頂きました😂😂😂2025/10/🩷『早起きお弁当チーム』加入Gedeckter Apfelkuchen(ゲデックターアプフェルクーヘン)を 昔からの仲良くしているドイツ🇩🇪在住友人に教えてもらい 最近また良く作ります。ドイツ語で覆われたりんごケーキ 蓋ををしたりんごケーキ という意味です♪クッキー生地で コーンスター入りのドロッとした角切りりんごのフィリングを包み 焼いています。 角型だったり 丸型だったりします。ドイツでは 定番人気ケーキだそう。 郫県豆板醤を求めました♪奥深く美味しいです‼️ 和田明日香さんの ブロッコリータコス🌮🥦作成 ハラミ肉が合う🥩!🤭  簡単で美味しい😋1人お家🏠lunchは、基本 せいろ蒸し 鶏胸肉野菜🥦🫛🍠🥕色々あえて塩胡椒のみ夕食は 家族の為に作りますが、私は勤務前なので、控えています。 朝 デロンギマシンで KIMBOのコーヒー☕︎を飲むのが 楽しみの一つ😂 生杏 ハーコット を 長野の とある果樹園に予約注文いたしました😂イタリア🇮🇹で食べたアプリコットがとっても美味しくて  粒餡で チョコ羊羹を作成水     200ml粉寒天     4g 沸騰してから2分ほどしっかり混ぜながら煮るチョコレート 100g を入れ溶かす粒餡     400gを入れよく混ぜて火から下ろして濡らした型(17×17×5)へ 冷蔵庫へダイスピスタチオ ダイスドライ苺 をトッピング🤭 ハーコット😆到着🛬食べ頃には少し早かったので 1日半追熟致しました😆 もう❤️最高に 薫り良く 上品な甘さで とろけます🤣美味しい😋 イタリア時を彷彿させる 美味さ🤣 私への返レポはお気遣い無く😂皆様 作りたいレシピを作りたい時に✌️ 毎年恒例 千葉 市川の梨を予約注文しました♪ 楽しみです♪木漏れ日の台所さん🤭 途中送信になってしまい謝🥲 つくレポありがとうございます😊 とても綺麗🤩で美味しそうです🤭そう仰って下さるなんて嬉しいです🥲感謝🥲    
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このレシピのキーワード

アマトリチャーナ ペンネ トマト缶 にんにく 玉ねぎ パンチェッタ トウガラシ

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