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豚肉の蒲焼き丼
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豚肉の蒲焼き丼-レシピのメイン写真

豚肉の蒲焼き丼

くろch.
くろch. @cook_40050301

たれの香ばしい香りが食欲をそそります♪
このレシピの生い立ち
以前、お店で食べた豚の蒲焼き丼が美味しかったので再現してみました(^^)

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豚肉の蒲焼き丼

くろch.
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たれの香ばしい香りが食欲をそそります♪
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以前、お店で食べた豚の蒲焼き丼が美味しかったので再現してみました(^^)

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材料

  • 豚ばら肉(かたまり) 350~400g
  • 砂糖 大さじ5
  • ☆みりん 100㏄
  • ☆酒 100㏄
  • ☆醤油 100㏄
  • ☆砂糖 大さじ3
  • すりおろし生姜 小さじ1
  • すりおろしにんにく 小さじ1/2
  • 薬味 お好みで
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作り方

  1. 1

    豚肉は砂糖を揉み込み、1~2日漬け込んでおく。

  2. 2

    鍋に☆を入れ、煮汁が半分くらいになるまで煮詰めておく。

  3. 3

    1のお肉はグリルでこんがりするまで焼き、2のたれをつけながら、お肉に火が通るまでつけ焼きする。

  4. 4

    薄く切り、ごはんの上にたれをかけ、お好みの薬味などと一緒に盛る。

コツ・ポイント

お好みで、だしや薬味をかけて『ひつまぶし風』にしてもd(^-^)
お肉を焼くときは、砂糖を揉み込んでいるので、焦げやすくなっています。

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くろch.
くろch. @cook_40050301
2012/07/15 06:14に公開

このレシピのキーワード

丼 蒲焼 酒 豚バラ肉

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