鶏肉はお好みの大きさに切る。しめじは石づきはとり軽く洗う。ネギは５ｃｍくらいの大きさに切る。ピーマンは細切りにする。

フライパンを火にかけ、油をしく。

鶏肉を炒め、火が通ったらしめじを入れ軽く炒め、次にピーマンとネギと醤油を入れ炒める。出てきた水分は、絡めながら炒める。

最後、強火で炒め、水分がほとんど無くなったら出来上がり～☆