鍋に分量の水を入れて沸かしておく。
長ねぎは斜め薄切りにする。
好みのトッピングは食べやすい大きさに切っておく。

①のお湯が沸いたらみりんを加えて再び沸いたら割烹白だし・うどんを加えて４～５分煮る。

オーブントースターを温めて油あげをきつね色になるまで両面しっかり焼いて小皿に置いておく。

②の鍋に①の長ねぎを加えてひと煮立ちしたら器に盛り、トッピングを乗せる。
※油あげは乗せません）

食べる時はつゆに焼いた油あげを付けて食べてください。
全部浸してしまうと、せっかくのサクサク感が無くなってしまいます。