大根を2cm角に、ショウガを千切りに、チンゲン菜を1cm幅に切る。
乾燥唐辛子はタネを取り、輪切りにしておく。

ひき肉をフライパンに入れ、余分な油を取りながら中火で炒め、色が変わってからさらに2分ほどしっかり炒める。

大根を入れて軽く炒め、全体に油が回ったら水を入れる。

煮立ったらアクを取り弱めの中火にし、ショウガと★の調味料を入れ落し蓋をし、15〜20分大根が柔らかくなるまで煮る。

チンゲン菜と乾燥唐辛子を入れ、一煮立ちさせたら水溶き片栗粉を加え、トロミがついたらお皿に盛る。