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らっきょうの甘酢漬け♪
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らっきょうの甘酢漬け♪-レシピのメイン写真

らっきょうの甘酢漬け♪

☆さやママ☆☆
☆さやママ☆☆ @cook_40052772

初めてたくさん漬けましたが、おいしくできました♪
このレシピの生い立ち
らっきょうが好きな旦那さんのために作り方をいろいろ調べてちょっと甘めに漬けてみました(o^^o)

初めてたくさん漬けましたが、おいしくできました♪
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らっきょうの甘酢漬け♪

☆さやママ☆☆
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初めてたくさん漬けましたが、おいしくできました♪
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らっきょうが好きな旦那さんのために作り方をいろいろ調べてちょっと甘めに漬けてみました(o^^o)

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材料

  • らっきょう(洗った状態で) 1.4kg
  • らっきょう酢 1.4ℓ
  • 氷砂糖 400g
  • 鷹の爪 3本くらい
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作り方

  1. 1

    泥付きのらっきょう皮と根を取り洗っておく(材料の1.4kgは泥付き2kgから皮と根を取ったものです)

  2. 2

    お湯を沸かして、洗ったらっきょうにかけて冷ます

  3. 3

    らっきょうが冷めたら、きれいな瓶にらっきょうと氷砂糖を交互に入れて最後にらっきょう酢を注ぎ入れ、鷹の爪を入れておく

コツ・ポイント

鷹の爪は中の種を取り除いておいてください( ´ ▽ ` )ﾉ
らっきょにお湯をかけることでらっきょうが白く綺麗になります♪

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☆さやママ☆☆
☆さやママ☆☆ @cook_40052772
2012/07/19 01:40に公開

このレシピのキーワード

らっきょう トウガラシ

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