☆タルト生地を仕込む ☆
バターを柔らかくして粉砂糖を加えてすり混ぜる。
玉子を少しずつ加える。

薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで押し付けるようにまとめる。
ラップで包み、２ｃｍ厚さにして２時間以上冷やす。

☆アーモンドクリームを仕込む☆
バターを柔らかくして砂糖→玉子→アーモンドパウダーを順に加え泡立て器のまま混ぜる。

②のタルト生地を３ｍｍに伸ばし、型より一回り大きく切る。

型に敷き込み中央にアーモンド生地をのせて１８０度で１８分焼く。

☆かぼちゃクリーム☆
かぼちゃの裏ごしに砂糖を加えて混ぜる。
生クリームは固めに泡立て丸口金を付けた絞り袋に入れる。

⑤が冷めたら生クリームを小山に絞る。
余った生クリームをかぼちゃと合わせ、モンブラン口金を付けた絞り袋に入れる。

生クリームの小山が隠れるように下からぐるぐると絞り、粉砂糖（分量外）をふって出来上がり。