ほうれん草ときのこのレモンバターソテー
杉山かふん @sugikafun_jp
コク旨バター×爽やかレモンがやみつき♡ごちそうソテー。きのこやベーコンを加えることで旨みたっぷり♡
不足しがちなカルシウムや鉄もとれる栄養満点おかず◎
【ゆる減塩ポイント】
・レモン果汁を加えることで味が引き締まる◎塩分控えめでも満足感のある味わいに。
・きのこ、ベーコンなど複数の旨み成分を掛け合わせることで旨味が倍増！
・仕上げにバターを加えることで一気にコクが出る♪
ほうれん草ときのこのレモンバターソテー
コク旨バター×爽やかレモンがやみつき♡ごちそうソテー。きのこやベーコンを加えることで旨みたっぷり♡
不足しがちなカルシウムや鉄もとれる栄養満点おかず◎
【ゆる減塩ポイント】
・レモン果汁を加えることで味が引き締まる◎塩分控えめでも満足感のある味わいに。
・きのこ、ベーコンなど複数の旨み成分を掛け合わせることで旨味が倍増！
・仕上げにバターを加えることで一気にコクが出る♪
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草はよく洗い、沸騰したお湯に根元から入れて30秒程茹で、葉まで沈めてさらに30秒程茹でる。
- 2
冷水にとって水気をしっかり絞り、4cm幅に切る。
-
- 3
しめじは石づきを除いてほぐす。ベーコンは短冊切りにする。
☆の調味料を合わせておく。 -
- 4
フライパンにサラダ油を加え、ベーコンとしめじを、しめじがしんなりするまで2〜3分中火で炒める。
-
- 5
②のほうれん草を加えて炒め合わせたら調味料を加えて煮からめる。汁気がほぼなくなったらバターを加えて溶かし絡め火を止める。
-
コツ・ポイント
・ほうれん草はアクを除くために下茹でしてから炒めています。(茹ですぎ注意)
・たれはしっかり煮とばすことで味がぼやけにくいです。水分が多いと感じる場合は、時々具材をフライパンに広げあまり触らず蒸発させるようにしながら汁気を飛ばしてください。
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