耐熱ボウルに茄子を入れ、ふんわりラップをしてレンジで３分加熱（５００ｗ）。
その間にＡを混ぜておく。

茄子から出た汁気を切り、茄子の大きさと揃えて切った豆腐を入れ、混ぜたＡを回しかける。

スプーンで軽く全体を馴染ませる。
＊調味料の水分が少ないですが、豆腐から水分が出るので大丈夫です。

再びふんわりラップをしてレンジで２分３０秒加熱。

取り出してスプーンで全体を軽く混ぜあわせ、ラップを落し蓋のように表面にぴったり貼り付けて１０分ほど味を馴染ませる。

白髪ネギを飾る。
冷やしても美味しいです♪