作り方
- 1
鍋にカラメル用の砂糖と水を入れ、弱火で煮詰め、こげ色がついたら火を止め熱湯をかけ(やけど注意)再び煮詰める
- 2
あらかじめカップのカラメルが入る部分にバターを塗っておき、1で作ったカラメルを大さじ1カップへ入れる。
- 3
プリンの牛乳と砂糖を耐熱容器に入れ、レンジ500Wで1分半加熱し、砂糖を溶けやすくしておく
- 4
ボールに溶いた卵と3を入れホイッパーでよく混ぜる。
- 5
4を茶こしなどでこしながらカップへ注ぐ
- 6
鍋にクッキングペーパーを2～3枚敷き、水を2～3センチ入れ、沸騰させる。
-
- 7
沸騰したら中火にし、鍋内のクッキングペーパーの上にカップを並べ、蓋をして10分蒸し、その後火を止め5分。
- 8
表面が固まっていたら鍋から出し、あら熱をとる。その後冷蔵庫で冷やせば出来上がり
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