冷めたフライパンにエクストラバージンオリーブオイルとニンニクのスライスを入れ弱火で熱します。

同時にお湯を沸かして塩を入れておいた鍋にスパゲティーを入れます。

ニンニクが色づいてきたらアスパラのスライスを軽く炒めて下味の塩をふり火から外します。

パスタがゆで上がったらゆで汁を先に少し注ぎパスタを入れミニトマトを加えます。

軽く塩で味を整えてエクストラバージンオリーブオイルで乳化させ盛り付けます。