シャンタンDXチンジャオロース春巻き
Rune @cook_40042606
受賞レシピ★肉汁やピーマンから出た水分がシャンタン味と絡まって美味しい～♪
お勧めです☆
このレシピの生い立ち
チンジャオロースが好きな我が家では多めに作ることがあり、余ると春巻きにします。
母の代から作ってます☆
シャンタンDXチンジャオロース春巻き
受賞レシピ★肉汁やピーマンから出た水分がシャンタン味と絡まって美味しい～♪
お勧めです☆
このレシピの生い立ち
チンジャオロースが好きな我が家では多めに作ることがあり、余ると春巻きにします。
母の代から作ってます☆
作り方
- 1
中の具を作る。
豚肉はピーマンの大きさに合わせて切る。豚肉の調味料で粘りが出るまで揉んで野菜を切るまでマリネする。 -
- 2
水に戻した木耳は5ミリ幅に千切り。水煮たけのことピーマン,人参は繊維に沿って２～３ミリ幅のマッチの長さに切る。
- 3
中火で温めたフライパンにサラダ油大さじ１を回し入れてマリネした豚肉を色が少し変わるまで炒める。
- 4
少しポロポロになったら紹興酒を少々入れる。筍を投入しオイスターソースを入れて菜箸で混ぜ合わせる。ピーマンを投入。
- 5
創味シャンタンDX小さじ1を入れ良く炒め、最後に★印のごま油を入れて混ぜパッドに広げ冷ます。10等分に筋を入れておく
-
- 6
春巻きの皮を包む糊を作る。春巻きの中央より手前に⑥の具をのせ手前から包む。合わせた＠印糊をつけながら両端を中央に折り巻く
-
- 7
-
- 8
-
- 9
160度の温度で狐色になるまで菜箸で春巻きを返しながらカラリと揚げる。網に載せ油をよく切る。４～６本で６分位。
-
- 10
お皿に盛り付けたら完成。
- 11
2015年12月21日
料理優秀賞を頂きました☆
謹んでお礼を申し上げますm(__)m -
コツ・ポイント
濃い味が好きな方はオイスターソースを大さじ２を入れます。
熱々を頂いて下さい。味がついているのでそのままでも美味しいですが、好みでカラシ醤油で頂いても。
また、好みで酢を入れても美味しいです。
吉村ルネ★ニンニクと生姜×ドレッシングで免疫力UP★仕事をしながらでも15分で作れる体調改善レシピ。野菜が好きになるドレッシングを開発。国内料理コンテスト100回以上受賞。企業レシピ開発・料理撮影担当。雑誌・ネットメディア掲載多数。🇺🇸🇪🇸 で学んだ健康レシピを発信中。Instagramで動画を発信してます＾＾・健康維持レシピ・栄養価PFC計算・感染症予防の免疫力レシピ開発・企業に向けた創作レシピ開発/料理撮影▶連絡先Instagram https://www.instagram.com/rune.my/?hl=jablog https://ameblo.jp/oubeijaponesa
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