今回の材料です。

鍋にお湯を沸し沸騰したらほうれん草を入れ４０秒位茹でます。

茹でたほうれん草は冷水に晒し、水気をよく絞り５㎝位の長さに切り皿に移します。

大根は洗って皮をむきおろします。青ねぎは小口切り。

タラは水気を拭き取り、カタクリコをまぶします。

今回使ったオリーブ油です。

フライパンにオリーブ油をひき加熱しタラを皮めから入れ中火強で焼きます。

皮めに焼き色がついたら裏返しにして反対面を焼きます。

両面に焼き色が付いたら、ほうれん草の根の部分を焼きます。

４の青ねぎに大根おろしの汁を軽く絞り合わせます。

皿に焼けたタラをのせ、ほうれん草を盛り付けます。

１１に１０のねぎおろしを飾り完成です。
このみで味ぽんをふって食べます。