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ベジタブルブロス-レシピのメイン写真

ベジタブルブロス

スマートキッチン
スマートキッチン @cook_40086245

ベジタリアン用スープストック。
やさしい味わいです。
このレシピの生い立ち
野菜のパワーをしっかりいただくスープストックを作りました。

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材料

  • 玉ねぎ(薄切り) 1個
  • じゃがいも(角切り) 1個
  • 人参(角切り) 1本
  • セロリの茎(薄切り) 1本
  • パセリ(枝つき) 3枝
  • 長ねぎ(薄切り) 2本
  • 塩 小さじ1
  • タイム・マジョラム(ドライ) 各小さじ1
  • ロリエ 1枚
  • 水 1.5ℓ
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作り方

  1. 1

    材料をすべて鍋に入れ、水を注いで中火にかける。

  2. 2

    煮立つ前に弱火にし、約30分煮る。

  3. 3

    火を止め、そのまま15分~20分ほどおいてから、ざるでこす。

コツ・ポイント

オリーブオイル大さじ1で、玉ねぎをあめ色になるまで炒めてから作ると、より深い味わいに仕上がります。

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スマートキッチン
スマートキッチン @cook_40086245
2011/06/23 00:11に公開
おいしく食べて、きれいになりたい!愛情いっぱい手作り派ママのスマートキッチンです。ベジタリアンの留学生のホームステイを受け入れたことがきっかけで、野菜料理を多く取り入れるようになりました。体にも心にもやさしい野菜いっぱいのレシピを集めたいと思っています。
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このレシピのキーワード

セロリ にんじん じゃがいも 玉ねぎ 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19342883
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