鍋に水を入れ、鶏ガラスープの素と創味シャンタンを入れ火にかけます。

沸いたら塩こしょうで少し濃いめで味付けします。

ボールに水溶き片栗粉を作り、玉子を割りほぐします。

鍋から２０㎝の高さから玉子液を流し鍋に入れます。細く垂らすことがポイントです。

火を止め、優しくぐるっとひと混ぜして完成です。