油揚げをキッチンペーパーで挟んで油抜きします。
たまに油抜きせずに調理することもあります。油の気になる時だけやってます。

揚げを好きな形にカットします。
長方形か三角形かはお任せ（笑）

お鍋に残りの材料を全て入れて、砂糖が溶けたら揚げを投入します。

弱火で煮詰めながら揚げをひっくり返して、しっかり味を染み込ませます。

冷めたら、酢飯を詰めてお稲荷さんの出来上がり！

うどんに乗せて『きつねうどん』にして食べても美味しいです。