✿ちょんまげぷりん✿の江戸ぷりん
komamagokko @cook_40043813
プルっと葛プリンです。『名代江戸阜凛（めいだいえどぷりん）』をこんな感じかなあと勝手に再現。私の妄想レシピ＾＾；
このレシピの生い立ち
映画、ちょんまげぷりんを見ていたら、和風プリンが作りたくなったので。
✿ちょんまげぷりん✿の江戸ぷりん
プルっと葛プリンです。『名代江戸阜凛（めいだいえどぷりん）』をこんな感じかなあと勝手に再現。私の妄想レシピ＾＾；
このレシピの生い立ち
映画、ちょんまげぷりんを見ていたら、和風プリンが作りたくなったので。
アプリでひらく作り方
- 1
葛粉と豆乳を混ぜてだまをなくす。
卵黄と砂糖を白っぽくなるまでまぜ、２つをMIX。バニラを加える。 - 2
茶こしでこしながら鍋に入れる。
弱火でカスタードクリームくらいまで練り上げる。 - 3
器に入れて冷ます。
黒糖、水を煮溶かしふやかしたゼラチンを加え溶かし、氷水につけ、まぜ
ながらさます。 - 4
軽くとろみがついたらさめたプリンにかけ冷蔵庫でキンと冷やす。透明の器で涼しげに。
-
コツ・ポイント
カスタードクリームを作る要領で炊き上げて下さい。耐熱のゴムべらがある方は木べらよりもゴムべらで！砂糖は出来ればきび砂糖などの茶色い砂糖を使って下さい。
黒糖ゼリーはカラメルソースやメープルシロップで代用可。
つくれぽ
こまごま作業がだいすき。手仕事をこよなく愛しています。盛岡育ちの東京在住の食いしん坊主婦。インスタはじめました。犬と食いしん坊日記です。itosconikkiで検索してください。気軽にフォローしてください。
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