1/4のゆでうどんを、さらに十字に包丁で切り、うどんを短くする。

うどんを茹でる。

人参、キャベツ、玉ねぎは粗みじん切りにし茹でる。(今回は茹でて冷凍保存していたものを使用しました)

桜えびは大きければ、細かく手でちぎる。

フライパンにゴマ油をひき、茹でたうどんを軽く炒める。

人参、キャベツ、玉ねぎ、桜えびを加えてさらに炒める。

和だし汁、醤油を加えて炒める。

お皿に盛り、鰹節を振りかけて出来上がり♪