銀鮭のアラは振り塩をして、数時間おく。調理前水気を良く切っておく。

スキレットを熱し、ホットオイルを入れ、銀鮭のアラを皮目を下にして投入。強火でしばらく炒める。

皮目に焼き色が付いた頃に、反転。更にしばらく炒める。

銀鮭のアラはいったん引き上げる。

細うどんの袋の上部を切り、電子レンジで2分加熱。

スキレットにホットオイルを少し追加し、細うどんを投入。おろしニンニクと粗挽き唐辛子を加え、良くかき混ぜて炒める。

しばらくして銀鮭のアラを戻し、中火に落とし、蓋をしてしばらく置く。

火を止め、イタリアン･パスレを配置して、完成。