イシスキで銀鮭のアラの焼き鮭の焼きうどん
Aranjuez5 @Aranjuez
宮城産の銀鮭のアラをゲットしたので、これを焼き鮭にして、焼きうどんのタパスに。なかなか食べ応えがあるね。
このレシピの生い立ち
少しはお腹がふくれそうなタパスを作ろうと思ったので。最初は銀鮭のアラのオイル炒めを考えていたのだけど、これを焼きうどんVer.で。十分食べ応えのあるタパスになったね。
イシスキで銀鮭のアラの焼き鮭の焼きうどん
宮城産の銀鮭のアラをゲットしたので、これを焼き鮭にして、焼きうどんのタパスに。なかなか食べ応えがあるね。
このレシピの生い立ち
少しはお腹がふくれそうなタパスを作ろうと思ったので。最初は銀鮭のアラのオイル炒めを考えていたのだけど、これを焼きうどんVer.で。十分食べ応えのあるタパスになったね。
作り方
- 1
銀鮭のアラは振り塩をして、数時間おく。調理前水気を良く切っておく。
- 2
スキレットを熱し、ホットオイルを入れ、銀鮭のアラを皮目を下にして投入。強火でしばらく炒める。
- 3
皮目に焼き色が付いた頃に、反転。更にしばらく炒める。
- 4
銀鮭のアラはいったん引き上げる。
- 5
細うどんの袋の上部を切り、電子レンジで2分加熱。
- 6
スキレットにホットオイルを少し追加し、細うどんを投入。おろしニンニクと粗挽き唐辛子を加え、良くかき混ぜて炒める。
- 7
しばらくして銀鮭のアラを戻し、中火に落とし、蓋をしてしばらく置く。
- 8
火を止め、イタリアン･パスレを配置して、完成。
コツ・ポイント
銀鮭のアラには振り塩をしておく。
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