鶏肉を適当な大きさに切ります。ジューシーに仕上げるには少し大きめがいいですよ。目安は1枚を６～７個くらいに。

ボウルやジップロックに、切った鶏肉と●を全ていれよくもみこむ。
※夜たべるなら午前中のうちにするといいですよ。

別のボウルに片栗粉を適量いれて、そこにつけこんだ鶏肉をいれてたっぷりまぶして揚げます。

大きめの唐揚げは、二度揚げをおすすめします。
まずは150度くらいの低温の油で５～６分。じっくり揚げます。

取り出して、５分ほど休ませます。この時、余熱で中まで火がはいるので、生やけの心配がありません。

最後に、170～180度の油で片面20～30秒ずつ揚げます。これで表面がかりっとなります。

しっかり、油をきって取り出します。
キッチンペーパーで油をきったらお皿にもりつけてできあがりです。