長ネギは5センチをみじん切り、残りは1センチほどの斜め切り、シメジは石づきをとってバラバラに。

小皿に創味シャンタンDXをお湯で溶き、胡麻油、みじん切りにした長ネギを入れて混ぜる。

鶏肉を一口大に切り、塩コショウをして片栗粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を重ならないように入れる。

そのまま触らないで焼き面にいい色が付くまで焼いて、反対も同じように焼く。焼けたら余分な油をペーパーで取る。

長ネギを加え、しんなりするまで炒める。シメジを加え、炒めたら2のタレを入れて混ぜて出来上がり。

この塩ダレで野菜炒めはもちろん、焼きそばに入れて「塩焼きそば」にしても美味しいです(*^^*)