水菜を食べやすい大きさに切りさっと茹で（レンジでも）水に取る。

アーリーレッドはスライスして水にさらし辛みを抜いておく

オリーブオイル、レモン汁、塩胡椒を合わせる

油を切ったツナ、水気を絞った水菜を3に入れまぜれば出来上がり

この状態で冷蔵庫保存3日はOK。
食べるときにスモークサーモンをのせても美味しい。