レンコンのきんぴら☆
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レンコンを半月切りし、5ミリくらいの薄さに切る。きったら酢水に漬けておく。
にんじんは短冊切りにし、500Wで2分加熱しておく。
フライパンを熱し、ごま油をひき、レンコンを炒める。
レンコンに火が通ったら、にんじんを加え、軽く炒め、*を加えて炒める。
4に麺つゆを加え、仕上げにみりんを加えて炒める。
好みで白ごまを加え、完成!
にんじんを早く柔らかくするため、レンジにかけました。
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