りんごきんとん
紅玉が出回る頃にぜひ作りたい一品です♪
このレシピの生い立ち
デザートにも、お料理の箸休めにもおいしい一品♪
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さつま芋は薄切りにして少量の水で蒸し煮にする。
さつま芋が柔らかくなっていたら余分なお湯を捨て、さつま芋用の調味料(みりん・砂糖・塩)を入れ弱火のままで潰す。
りんごは、きれいに洗い、皮のまま8等分にしたものをいちょう切りにし、砂糖を鍋に入れ弱火で(無水状態)煮る。
さつまいもと、リンゴを和えて出来上がり。
無水が出来る鍋を使用したので、鍋が違う場合はみりんを少し入れ、火の調整に気を付ける
又は、砂糖をまぶしてレンジで加熱する
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