クリームチーズ・ゆず茶を２～３分スプーンで混ぜる。軟らかくなるので、冷蔵庫で冷やすと塗りやすくなる。

粉・BP・砂糖をあわだて器でよく混ぜる

牛乳・卵入れて混ぜる、糸を引く感じになる。

フライパン（ホットプレート）にバターをしき、15～16ｃｍ２枚を焼く。

パンケーキが冷めてから、チーズクリームをぬり、２枚重ねる。

４等分に切り分けて完成です。