ボールに卵、牛乳、砂糖、エッセンスを入れよく混ぜ、
そこに１枚を４等分にした食パンを上下ひっくり返しながら
浸ける。

全体的に卵液が染み込んだら
ボールごとレンジで１分チンする。
(我が家は600w)

中火に熱したフライパンにバター又はマーガリンを入れ
卵液に浸した食パンを並べる。卵液が残ってたら、それも一緒にかける。

少し焼き色が付いたら裏返す。
必要以上に触らない。