ローストビーフ
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玉ねぎは薄くスライスして水にさらしておく。
オリーブオイルをひいたフライパンで牛肉ブロックを全面強火で焼いていく。焼き色がついたら弱火にし蓋をして5分蒸し焼きする。
肉を取り出し流水or氷水でしめる。キッチンペーパーで水気を拭き取り ペーパーを巻いたまましばらく放置。
お肉をスライスして水気を絞った玉ねぎスライスの上に盛り付けて出来上がり✋
お肉を焼く際、油はねが気になる時は蓋をして少しずらしておくと良いです✋
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