今回は葉が切り落とされたカブでした。

皮をむいて　一口大に切ります。茎の部分はみじん切りにする。

だし汁を鍋に沸騰させ、カブを加える。
再び沸いたら蓋をして弱火に落とす。
１０~１５分柔らかくなるまで煮る。

鍋に隙間を作り、肉を入れてほぐし火を通す。酒、薄口を加えてから味見して塩を好みの分量を加える。

葉の茎の部分を加えたら　一旦、火を止めてとろりんぱを加えて混ぜる。再び火にかけて好みのとろみ具合にする。

出来上がり！！出来上がったら　しばらく放置しておくと　冷めていく間に中まで味が染みる。尚の事美味しくなる。