イカのワタ焼き
耳まで美味しくいただけます♪
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民宿で食べたのをアレンジしました♪
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イカの胴体からワタを崩さないように引っ張り出す。胴体はお好みの大きさに筒切りにします。
ワタは目の上辺りから切り落とし墨袋を取り除いておきます。目の部分から下を切りくちばしと吸盤をとり足を2本ずつに切る。
フライパンに胴体・足・ワタを乗せて酒を振りかけ中火で蒸し焼きにします。
2・3分焼いて軽く火を通したらにんにくと醤油を入れてワタが全体に行き届くように混ぜながら炒めてトロッとしたら出来上がり♪
にんにくはチューブでもパウダーでも何でも大丈夫です。
ワタは墨袋や汚れを取り除き袋のまんま入れちゃって下さい♪
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