《ゴマだれ作り》
耐熱容器に水100ccを入れて、50℃ぐらいに温めます。
(500Wで、約1分)

水以外のゴマだれの調味料を入れて、良くかき混ぜます。

①の水を少しずつ入れ、のばしていきます。
冷蔵庫で、冷やしておきます。
(最初から水を入れると、分離しやすくなります。)

《野菜の準備》
レタス、ベビーリーフ、ミニトマトを洗い、水分を切っておきます。
冷蔵庫で冷やしておきます。

《大葉ﾁｰｽﾞささみ作り》
大葉を洗い、水分をきっておきます。

スライスチーズ1枚を4等分しておきます。
他の3枚も同様にしておきます。

ささみの筋を取り、真ん中に切り込みを入れ開いておきます。

両面に塩こしょうをして、大葉1枚、チーズ2枚をはさみます。

片栗粉と小麦粉を合わせ、茶こしで両面にふりかけます。

フライパンにサラダ油を入れ、中火で鶏ささみを2～3分焼きます。

まわりが白っぽくなったらひっくり返し、中火で2～3分焼きます。

蓋をして、弱火で4～5分蒸し焼きにして、中まで火を通します。

中火で、両面をカリッと焼きます。
チーズが溶けだしたら、ささみにからめるようにするとカリッとします。

《仕上げ》
お皿に野菜を盛り付け、ひと口大に切ったささみをのせます。
桜えびをのせ、ゴマだれをかけたら出来上がりです。

ベビーリーフは、袋に入って売っているものを使用しました。レタスに混ぜるだけで、彩りがよくなります。

ゴマだれをアレンジしたレシピです。
とろ～り温泉卵♥冷やし担々麺♪
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