ほうれん草とシメジのアヒージョ風おひたし
テラら @cook_40096104
ほうれん草の洋風 オイルのお浸し。お野菜がたっぷり食べられます♪
このレシピの生い立ち
葉物が美味しく安価に出回る季節になりました。
パンにも合うように。お醤油味以外でも茹でたほうれん草をたっぷり食べたくて。
ほうれん草とシメジのアヒージョ風おひたし
ほうれん草の洋風 オイルのお浸し。お野菜がたっぷり食べられます♪
このレシピの生い立ち
葉物が美味しく安価に出回る季節になりました。
パンにも合うように。お醤油味以外でも茹でたほうれん草をたっぷり食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
大きめの鍋にたっぷりの水を入れ沸騰させ、塩をひとつまみ入れる。
- 2
ほうれん草を洗い、①のお湯の中に根元の方からゆっくり入れ、10秒程したらほうれん草全体を浸し、再度沸騰するまで茹でる。
- 3
再沸騰したら鍋のほうれん草をざるにあけて、水を張ったボールの中でザッと洗い、またざるにあけ、よく絞る。
- 4
絞ったほうれん草を5センチ程の長さに切り、器に盛り付けておく。
-
- 5
フライパンにオリーブ油を注ぎニンニクを入れ中火で炒め香りがたってきたら根元を切ったシメジをほぐしながら炒め唐辛子も加える
-
- 6
コンソメ顆粒を入れ、味をみて塩胡椒をし、全体がグツグツしてきたら火をとめる。
-
- 7
炒めたシメジをオイルごと器のほうれん草の上にかけ、軽く和えたら出来上がりです。
-
コツ・ポイント
ほうれん草１束の量は、季節や店舗によって様々なので、調味料の量も加減してください。ほうれん草は茹で過ぎないように。シメジ以外のキノコでも。オリーブ油はたっぷりめの方が美味しいと思います。
ブロッコリーなど他の茹で野菜にかけても♪
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19346266
