春巻きの皮を４つ切りにする。

しらすととろけるチーズを入れて巻く。

明太子ととろけるチーズを巻く。巻終わりは◎を糊替わりに付けて留める。

揚げる。揚げすぎると中のチーズが溶け出てしまうので、サッと揚げる。

ちょっと重ねて盛ると雰囲気が出る。