豚肉は軽く塩、胡椒し、長ネギは斜め薄切り、ショウガは千切り、ニンニクは薄切り、ニラは３〜４センチに切る。

豚肉を食べやすく切って炒めて取り出し、１の野菜を順に炒める。

更に豆板醤を入れ、豚肉を戻して☆を混ぜる。

塩、胡椒し、水溶き片栗粉で とろみを、ごま油で香りを付けて出来上がり。