ざくざく煮（こづゆ）
じんじん♡☆♡ @cook_40095345
福島の郷土料理。ホタテの優しい味が後引く美味しさです！
このレシピの生い立ち
義父がいつもお正月に作っていたものです。お祝いの席で食べる料理とのこと。
ざくざく煮（こづゆ）
福島の郷土料理。ホタテの優しい味が後引く美味しさです！
このレシピの生い立ち
義父がいつもお正月に作っていたものです。お祝いの席で食べる料理とのこと。
アプリでひらく作り方
- 1
きくらげは軽く水洗いして、かぶるくらいの水に浸し戻しておく（2〜3時間）適当な大きさに切る。
- 2
干し椎茸も、戻す（2〜3時間）。干し椎茸の戻し汁は、後で使うのでとっておく。干し椎茸は、薄切りにする。
- 3
ちくわは、輪切り。たけのこは、薄切り、里芋は皮をむき、4等分に切り、水にさらしておく。
- 4
人参はいちょう切り、白滝は、食べやすい大きさに切る。（下ゆでが必要な場合下ゆでする）白玉麩は水につけて戻し、水けを絞る。
- 5
大きい鍋に、干ししいたけの戻し汁とホタテ貝柱の缶詰、水を加えて1リットルにし、入れる。
- 6
スープが煮立ったら、里芋と、人参を先に10分程煮る。さらに、他の材料と＊調味料を入れて5分ほど煮る。
- 7
一旦火をとめ、鍋に蓋をしてしばらく置き、味をなじませる。食べる時に、また温めて召し上がれ♪
コツ・ポイント
材料を全て煮たあと、しばらく時間を置くと味が馴染みます♪
つくれぽ
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