豆腐えびハンバーグ
水きりした木綿豆腐と冷凍海老の優しいハンバーグです。
このレシピの生い立ち
冷凍庫の中に少し残ったえびとブタバラ肉の消費のために♪
作り方
- 1
木綿豆腐はしっかり水切りしておく。
- 2
海老と豚肉はフードプロセッサーにかける。
- 3
豆腐をつぶして２と混ぜ、玉ねぎ、生姜のすりおろし、片栗粉、たまご、塩胡椒少々を加え、よくこねる。
- 4
３を６等分して成形し、フライパンにサラダオイルを入れて中弱火でじっくり焼く。
- 5
もりつけて、ポン酢をかけ、だいこんおろしと七味唐辛子をトッピング。
糸唐辛子や、下に大葉を敷いても。
コツ・ポイント
成形する時は手に水をつけて丸め、よく空気を抜く。
焦げないように火加減に気をつけて中から弱火で。
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YUDUKImama -
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