採りたての野イチゴ水でゴミを取り水気を切ります。

少ししかないので小さ目の鍋にあけます。（黄色いのはもみじイチゴです）
火にかけましょう！中火です。

水を入れなくてもかなりの量の水分が自然とでます。ここで砂糖を入れます。野イチゴが甘いので抑えめで良いかと思います。

あとはグツグツ煮ます。煮詰めます。すると水分がなくなってきます。

焦げないように混ぜながら弱火でさらに煮詰めます。最後にレモンの皮を擂っていれます。

冷ましてビンに入れたら完成です！たくさん作ったら冷凍もできます。