海の近くの直売場で赤貝を一袋買ってきました。売り場に、『砂ははかせてあります、レンジで5分』って書いてました。

ふつうは一晩塩水につけて一晩砂をはかせます。これは砂を吐かせているため、ボールで貝を洗います。
汚れているので数回

鍋に貝500ｇを並べたら弱火で温め日本酒を50ｃｃ、バター10ｇ、
生姜を刻んでにおい消しに入れます。分量は適当でOK

鍋にふたをしたら弱火で5分間待ちます。

1分ムラして、鍋のふたを開け、
貝のふたが開いていることを確認したら、小口ネギをパラリと。

さぁ、出来上がりです。
一口、ぱくっ。
おっ、アサリと違って身が濃厚です。
これは日本酒が合うでしょう。