薬味たっぷり☀冷汁

薬味たっぷり☀冷汁-レシピのメイン写真

薬味たっぷり☀冷汁

うわっち。。 @uew_aka_666500

私の記憶力は鳥並なので、来年の夏も冷汁が作れるように、覚書です。
このレシピの生い立ち
料理本に載っていたレシピを、みそを減らして作りました。

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うわっち。。 @uew_aka_666500

私の記憶力は鳥並なので、来年の夏も冷汁が作れるように、覚書です。
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材料

2人分

だし汁 2カップ
赤みそ大さじ2
生鯵 1尾
白すりごま大さじ4
木綿豆腐 1/3丁
きゅうり（薄い小口切り） 1本
みょうが・大葉（せん切り）たっぷり

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作り方

1
だし汁にみそを溶き、冷ましておく。
2
あじは酒小さじ2・塩小さじ1/4をふり、電子レンジで加熱する。
冷ましてから、身をほぐす。
3

ボウルにみそ汁・ごま・手でくずした豆腐・あじ・きゅうりを入れる。
冷蔵庫で冷やす。
4

器に盛って、みようが・大葉をのせる。

コツ・ポイント

白ごまはすり鉢で擂ると、香りが立って美味しいです。

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うわっち。。 @uew_aka_666500

2012/08/14 01:13に公開

引越ししました。引越し先→https://ameblo.jp/ue-wa-ka/cookpadのUIの改悪ぶりにびっくりしている。(2024-09-05現在)取り込み機能に横転(2026-03-23)

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このレシピのキーワード

冷や汁あじ大葉みょうがキュウリもめん豆腐赤みそ

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