
しらすとトマトの冷製スパゲティ
暑い夏にぴったり。
このレシピの生い立ち
夏に冷たいパスタを作っておいしかったので。
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トマトは湯むきにして角切りにする。
オクラは塩(材料外)でもんでから、ゆでて薄切りにする。
にんにくはすりおろしにし、アンチョビをみじん切りにする。
ボウルに2と材料Aを入れ混ぜ合わせ、塩・胡椒で味をととのえ1としらすをあえる。
塩(材料外)を加えた熱湯でスパゲティをゆで、冷水にとり、水気をよくきって3のボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。
皿に盛り、完成。
皿に乗せたあと大葉を刻んで乗せてもいいかも。
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