①鍋に牛乳とチーズを入れて弱火にかけ、チーズを溶かす。

②ボールに卵と砂糖を入れて泡だて器でよく混ぜ、薄力粉を加えて、粉が見えなくなるまでよく混ぜる。バニラエッセンスを加える。

③②に①を少しずつ加えて泡だて器で混ぜる。

④③を鍋に戻して、弱火にかけ、焦げ付かないようにへらで混ぜる。

⑤用途に合わせた固さより少しゆるい程度になったら火をとめ、容器にうつしてラップをして粗熱をとる。冷めたら冷蔵庫で冷やす。