鶏ササミ肉は筋を取り、削ぎ切りして、塩、コショウ（分量外）し、片栗粉をまぶす。

大根はFPで数回に分けてすりおろし、水菜はざく切り、長ネギは斜め薄切りにする。

4L鍋にだし汁を入れて、IR8で加熱し、沸騰したら1、2を全て加えて蓋をする。

再び沸騰したら塩を加えてさっくり混ぜる。