人参とかぶ、ブロッコリーを一口大に切っておく。しめじはほぐしておく。

フライパンにオイルを熱し、かぶ、人参、しめじを強火で2~3分炒める。

タラ、コンソメ、クミン、カレー粉、塩小さじ半、水（具が半分浸る程度）を加えて、蓋をして煮込む。

人参が柔らかくなるちょっと（1分ぐらい）前に、ブロッコリーとバターを入れて火を通す。

塩こしょうで仕上げ、あればパセリを散らして完成。