卵・バター不使用★重曹で作るバナナケーキ
あまみcafe @cook_40180875
卵・牛乳・バター不使用、重曹で作る風味豊かなバナナケーキ。ふんわりと軽い口あたりです♪
このレシピの生い立ち
いろいろなバナナケーキを作っていますが、この重曹で作るバナナケーキは、ベーキングパウダーで作るバナナケーキとは違う独特の風味、美味しさがあります。ふわふわ、軽い焼き上がりで、翌日食べても美味しいです。
卵・バター不使用★重曹で作るバナナケーキ
卵・牛乳・バター不使用、重曹で作る風味豊かなバナナケーキ。ふんわりと軽い口あたりです♪
このレシピの生い立ち
いろいろなバナナケーキを作っていますが、この重曹で作るバナナケーキは、ベーキングパウダーで作るバナナケーキとは違う独特の風味、美味しさがあります。ふわふわ、軽い焼き上がりで、翌日食べても美味しいです。
作り方
- 1
バナナをフォークかスプーンでつぶす。
-
- 2
薄力粉、重曹を合わせてふるっておく。
オーブンを170℃に予熱する。 -
- 3
別のボウルにヨーグルト、きび砂糖、サラダ油を入れ泡立て器でよく混ぜ、つぶしたバナナ1を入れて混ぜる。
-
- 4
3に2のふるった粉類を入れ、練らないよう粉っぽさがなくなるまでゴムべらでさっくりと混ぜる。
-
- 5
紙をしいた型に生地を入れ、表面を平にし、上にスライスした飾り用のバナナをのせる（飾り用バナナはのせなくてもOK）。
-
- 6
170℃に予熱しておいたオーブンで35分焼いて出来上がり。
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コツ・ポイント
21cm×8cm×6cmのパウンド型か、それよりちょっと小さめの型でちょうどいい大きさ。薄力粉50g ＋全粒粉50gで作っても美味しいです。
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