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☆ぷるぷるぽん酢ジュレ☆
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☆ぷるぷるぽん酢ジュレ☆-レシピのメイン写真

☆ぷるぷるぽん酢ジュレ☆

☆幸せなぎさごはん☆
☆幸せなぎさごはん☆ @cook_40219851

暑くなってきたら、これが冷蔵庫にあると嬉しい!!
野菜を入れて固めてもいいですね♡
このレシピの生い立ち
冷奴に、サラダに、素麺や冷やし中華に♡
簡単ひんやり、見た目もプルプルしてグラスに盛り付けてもいいですね!

暑くなってきたら、これが冷蔵庫にあると嬉しい!!
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☆幸せなぎさごはん☆
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暑くなってきたら、これが冷蔵庫にあると嬉しい!!
野菜を入れて固めてもいいですね♡
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冷奴に、サラダに、素麺や冷やし中華に♡
簡単ひんやり、見た目もプルプルしてグラスに盛り付けてもいいですね!

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材料

作りやすい分量
  • ぽん酢醤油 100cc
  • 出し汁(なければ水でも) 200cc
  • ゼラチン 5g
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作り方

  1. 1

    出し汁(水)50ccに、ゼラチンを溶かします

    • ☆ぷるぷるぽん酢ジュレ☆作り方1写真
  2. 2

    鍋にのこりの出し汁(水)150ccを入れて、1でふやかしたゼラチンを加えます

    • ☆ぷるぷるぽん酢ジュレ☆作り方2写真
  3. 3

    ゼラチンが溶けたら火を止めて、ぽん酢醤油を加えます

    • ☆ぷるぷるぽん酢ジュレ☆作り方3写真
  4. 4

    冷蔵庫で冷やし固めます

    • ☆ぷるぷるぽん酢ジュレ☆作り方4写真

コツ・ポイント

火を止めてからぽん酢を加えないと酸味が飛んでしまいます。必ずゼラチンが溶けたら火を止めてから加えましょう!

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☆幸せなぎさごはん☆
☆幸せなぎさごはん☆ @cook_40219851
2017/04/27 03:40に公開
青森県八戸市在住。世界を旅する食育料理家。2015年料理本グルマン世界料理本大賞のウーマンシェフ部門で世界2位受賞。全国各地の店舗プロデュースやコンサルティングをしながら全国食べ歩きが趣味。2児のママは『food is gift〜食べ物は毎日できる身体と心へのプレゼント〜』『贈り物を選ぶように、食事を選ぶ事』を提案し、食のある健康な空間と環境づくり作りに愛情と情熱を注いでいる。
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このレシピのキーワード

ゼラチン

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