やみつき近江の豚バラとニンニクの芽炒め

Name: やみつき近江の豚バラとニンニクの芽炒め
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚バラ肉 100ｇ; ニンニクの芽 １束; 片栗粉★ 小さじ1/2; 塩★ 小さじ1/3; 醤油★ 大さじ1/2; 酒★ 大さじ１; オイスターソース★ 大さじ１; ごま油 大さじ１; 塩こしょう 少々

滋賀県 @cook_40117296

がっつり濃い味の豚バラとニンニクの芽の旨みで、食べ盛りも大満足！！
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2017年２月特集「養豚の未来を担う」産地レポート

やみつき近江の豚バラとニンニクの芽炒め

滋賀県 @cook_40117296

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材料

2人分

豚バラ肉 100ｇ
ニンニクの芽１束
片栗粉★ 小さじ1/2
塩★ 小さじ1/3
醤油★ 大さじ1/2
酒★ 大さじ１
オイスターソース★ 大さじ１
ごま油大さじ１
塩こしょう少々

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作り方

1

ニンニクの芽は5cmの長さに切ります。豚バラ肉は一口大に切って、塩、こしょうを振っておきます。
2

★印の調味料を混ぜ合わせておきます。
3

フライパンを熱してごま油をひき、ニンニクの芽を加えて塩を振って強火で炒めます。少し焼き目が付いたら取り出します。
4

フライパンに豚バラ肉を加えて炒め、肉の色が変わったらニンニクの芽を戻し②の調味料を加えて、味を馴染ませます。

コツ・ポイント

ニンニクの芽を先に炒めて9割程度火を通すことで、シャキシャキした食感に仕上がります。

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つくれぽ

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滋賀県 @cook_40117296

2017/04/27 06:55に公開

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炒めもの片栗粉にんにくの芽酒豚バラ肉

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